Le 23 janvier 2023, M Alban GALPIN, Directeur de l’établissement Logis Hôtel de France restaurant le « LUCULLUS » de Montmorillon, a reçu une dizaine d’enseignants du CLEE Chauvigny-Montmorillon pour une découverte des métiers et visite de son entreprise.
Installé à Montmorillon depuis 12 ans avec son épouse, institutrice, et ses 4 enfants, M GALPIN a d’abord exercé au Cameroun de 2001 à 2010 ; date à laquelle il a repris l’établissement qu’il n’a cessé de développer depuis. Il gère aujourd’hui, avec ses 21 employés, un restaurant composé d’une partie brasserie et d’une partie gastronomique. A noter également une capacité d’hébergement de 32 chambres.
M GALPIN appartient à la 4ème génération de restaurateur de la famille et croit très fort au « donner sa chance ». Il n’a pas moins de 5 apprentis, allants de la mention complémentaire au BTS en passant par le CAP. L’accompagnement et la formation de ces jeunes sont des missions importantes à ses yeux.
M GALPIN est très fier de dire que tous les apprentis qu’il a eus depuis 12 ans sont toujours en contact avec lui et reviennent le voir.
La visite nous a conduit de l’accueil de l’établissement aux chambres de l’hôtel en passant par la brasserie, la cave, les cuisines et le restaurant gastronomique.
Certains ont profité de la fin de la visite à 12h pour prolonger ce moment en déjeunant à la brasserie. Il est parfois possible de joindre l’utile à l’agréable …
Merci à M Alban GALPIN et aux employés du « LUCULLUS » pour leur accueil et leur disponibilité.
